Auf der diesjährigen Fi und Hi Europe vom 1. bis 3. Dezember treffen sich die Vordenker der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Frankfurt. Die LT sprach mit Julien Bonvallet, Brand Director bei Informa Markets über die Trends an der Ingredients-Messe in Frankfurt.

An der Ausstellung «Logistik erleben!» im Verkehrshaus der Schweiz ist Linde Material Handling Schweiz AG mit an Bord. Im September will die Schweizer Nummer eins im Frontstaplerbereich unter anderem das erste Flurförderfahrzeug mit Brennstoffzellen lancieren.

Wasserlinsen könnten in Zukunft Sojaprodukte ersetzen. Denn in dem grünen Wunder steckt viel pflanzliches Eiweiss. Das ETH-Projekt «Lemna Pro» forscht an einer gesunden und umweltschonenden Ernährung, die demnächst marktfähig werden könnte.

Nach über zwei Jahren Planungsphase hat Ramseier Suisse heute sein Besucherzentrum beim Bahnhof in Sursee nun offiziell eröffnet. Im 900 Quadratmeter grossen Holzbau sollen Jung und Alt die Geschichte des Mostens in anschaulicher Form erleben. Wir waren bereits vor der Eröffnung mit Ramseier an einer Besichtigung. Das sind unsere Eindrücke.

In Den Haag ist das niederländische Gericht zum Urteil gekommen, dass Nestlé die Vermarktung seines veganen «Incredible Burgers» stoppen muss. Der Konzern-Multi verletze aufgrund des ähnlich klingenden Namens Markenrechte des US-Start-ups Impossible Foods, das mit seinem «Impossible Burger» kurz vor der Europa-Lancierung steht.

Seit den 1950er-Jahren gibt es das «Zolli-Cornet» von Gelati Gasparini. Bis heute legt die Glace-Manufaktur viel Wert Qualität in Handarbeit. Doch wie steht es um das Thema Zucker? Die Lebensmittel Technologie sprach mit dem Betriebsleiter.

Am Ende Februar 2020 trafen sich rund 200 Vertreter von Start-ups, Investoren, Handel und etablierten Unternehmen der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft aus vier Ländern zur zweiten «Startup Bites Food Summit»-Konferenz auf der Insel Mainau. Wir haben nachgefragt, was die Food-Schweizer Start-up-Szene derzeit am meisten bewegt.

Damit das Marketingkonzept der Süsswaren- und Snack-Hersteller aufgeht, werden Hersteller besonders gern mit Comics auf den Verpackungen, um die Aufmerksamkeit der Kinder zu erhaschen. Der Europäische Verbraucherverband empfiehlt den Regierungen nun, dagegenzuhalten.

Die Weltklimabewegung zieht auch an der Agro-Food-Branche nicht spurlos vorbei. Aber wie können Landwirtschaft und Industrie nachhaltiger produzieren, ohne den Fokus auf die Innovation zu verlieren? Am 1. Future Food Symposium vom diskutierten Führungskräfte, welche Massnahmen im Agro-Food-Bereich die Klimakrise lösen können.

Viele Internetnutzerinnen und -nutzer in der Schweiz sind von Sicherheitsproblemen betroffen. Die Schweizer Bevölkerung scheint im internationalen Vergleich sogar in einem höhren Ausmass gefährdet zu sein. Das zeigt eine Schweizer Haushaltserhebung des Bundesamts für Statistiks.