Eine der vielversprechendsten Möglichkeiten, hochwertiges Eiweiss nachhaltig zu gewinnen, ist die industrielle Insektenverarbeitung. Der Technologiepartner Bühler arbeitet in den Niederlanden bereits auf eine industrielle Verwertungsanlage zu.

Der US Supreme Court hat eine Klage gegen das Foie-Gras-Verbot in Kalifornien zurückgewiesen. Das Verbot kann nun sofort in Kraft treten.

Ein deutsches Start-up will in der Schweiz ein Business mit Teekapseln aufziehen: ein Geschäft, worin Nestlé und Jacobs bisher gescheitert sind.

In einem Interview erzählt der 75-jährige Bäckereigründer Fredy Hiestand aus seiner Kindheit. Er bedauert das Bäckereisterben nicht. 

Die erste Ausgabe der Schweizer Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik in Zürich war laut den Veranstaltern ein gros­ser Erfolg. Bei den Themen der Referenten dreht sich vieles um intelligente Pumpen, Strömungssimulationen und Armaturen im Tieftemperatureinsatz.

Die EU nimmt die geplante Lockerung für die Quecksilber-Grenzwerte für Fisch zurück.

Vor zwei Monaten organisierte Multivac am Hauptsitz in Wolfertschwenden das erste Multivac Processing and Packaging Forum. Zu den Schwerpunktthemen zählten aktuelle Verpackungstrends in der Lebensmittelindustrie ebenso wie innovative Slicing-Lösungen.

Andreas Mayr wird per Anfang Januar 2019 neuer Chief Operating Officer (COO) bei Endress + Hauser.

Die Sonnenblume stellt eine spannende Alternative zur proteinhaltigen Soja-Ernährung dar. Claudia Hauber, Laborleiterin bei Oleificio Sabo erklärt uns, warum die Haltbarkeit der Texturate auf ähnlich hohem Niveau wie Soja-Texturat liegt.

Die Industriebetriebe der Migros-Gruppe intensivieren ihre Forschung im Bereich der vegetarischen und veganen Ernährung und beteiligen sich an einem isrealischen Foodtech-Start-up.